Để các bạn hiểu rõ hơn về kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định (Tokuteigino) ngành Nhà hàng đang được rất nhiều người Việt Nam quan tâm, một bạn du học sinh đã gửi đến Tomoni bài chia sẻ chi tiết về trải nghiệm của bạn có được ở kỳ thi này. Mọi người cùng đọc để có cái nhìn cụ thể hơn về nội dung cũng như hình thức tổ chức của kỳ thi này nhé!
Mình vốn là du học sinh đang sống tại Nhật, dự kiến sẽ tốt nghiệp vào tháng 3 năm 2020. Hiện tại mình đang học tại một trường đại học, tuy nhiên con đường tìm việc của mình khá chông gai và không được như ý muốn. Do vậy mặc dù đã gần cuối năm rồi mà mình vẫn chưa nhận được naitei ở đâu cả. Lúc đó mình đã rất trằn trọc suy nghĩ về con đường tương lai phía trước, mình rất muốn ở lại Nhật làm việc, nhưng năng lực chưa cho phép làm việc trong các công ty Nhật. Trong tình thế đó mình biết đến tư cách lưu trú mới Kỹ năng đặc định (Tokutei Gino) dành cho 14 ngành nghề, bao gồm nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Thực tế trong thời gian du học mình cũng đã làm thêm ở nhiều nhà hàng, quán ăn khác nhau nên cũng có một chút kinh nghiệm. Vì vậy mình nghĩ nếu có thể tận dụng kinh nghiệm của bản thân để làm việc tại Nhật cũng tốt.
Bên ngoài hội trường thi của Tokyo nằm gần Odaiba
Mới đầu tháng 12 vừa rồi mình đã nhận được kết quả báo đỗ. Vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ về kinh nghiệm và cảm nhận của bản thân vào ngày thi 18/11 vừa rồi. Không khí hôm ấy thực sự khá thoải mái vì có nhiều người Việt giống mình cũng đi thi nên không hề thấy lạ lẫm gì. Ngoài ra còn có rất nhiều bạn Nepal cũng đi thi. Ở bên ngoài khu vực thi có các anh chị cả Việt Nam cả Nhật và nước khác đứng phát tờ rơi, mình không để ý kỹ lắm thấy một anh người Nhật tự giới thiệu là luật sư và làm hỗ trợ xin visa kỹ năng đặc định. Nói chung mấy anh chị rất vui vẻ, mình đã nhận được rất nhiều tờ rơi, và cũng cảm thấy vui vì đồng hành cùng du học sinh chúng mình luôn có rất nhiều công ty và tổ chức sẵn sàng hỗ trợ các vấn đề thủ tục pháp lý tại Nhật.
Trên đường vào hội trường có khá nhiều các anh chị ở các văn phòng luật sư hành chính và công ty giới thiệu việc làm đứng phát tờ rơi cho các bạn dự thi
Khi vào hội trường thi, ấn tượng đầu tiên của mình là một hàng dài xếp hàng chờ uketsuke. Ngoài suy nghĩ của mình, rất nhiều người đã đăng ký dự thi, không khí đông vui như hội, có nhiều bạn đi thi theo đoàn hoặc đi cùng bạn bè nên nói chuyện rất xôm tụ. Các cô, các bác bên hiệp hội dịch vụ ăn uống tổ chức kỳ thi này cũng rất thân thiện, cởi mở. Phòng thi khá rộng, không có nhiều bạn bỏ thi. Cảm giác các bạn rất nghiêm túc với đợt thi lần này.
Không khí bên trong hội trường làm thủ tục vào phòng thi
Trước khi chuẩn bị vào thi sẽ được phát đề trước, tuy nhiên các bạn lưu ý chưa có tín hiệu từ giám thị thì không được mở đề ra xem đâu nhé. Còn về đề thi, có 2 phần chính là Kiến thức chung (学科試験) và Kỹ năng thực tế (実技試験) . Mỗi phần đều chia ra làm 3 phần nhỏ là Vệ sinh an toàn thực phẩm (衛生管理), Chế biến thực phẩm (調理) và Tiếp khách (接客). Thêm nữa từ giai đoạn đăng ký thi, kỳ thi này được chia ra làm 3 dạng chấm điểm là A, B, C. Thực chất đề giống nhau, chỉ khác nhau về hệ số lấy điểm, bạn nào giỏi nấu ăn thì chọn B sẽ được tính điểm cao hơn phần nấu ăn, còn bạn nào giỏi phần tiếp khách thì chọn C sẽ được tính điểm cao hơn phần này. Còn A thì tính điểm các phần bằng nhau hết.
Theo mình cảm nhận nếu trình độ tiếng tầm N3 và đọc trước tài liệu ôn thi thì kỳ thi này sẽ không quá khó khăn. Đặc biệt các bạn đã có kinh nghiệm làm nhà hàng rồi sẽ bắt gặp nhiều thứ thân quen trong phần thi liên quan đến Chế biến thực phẩm vì hay được hỏi về tên và công dụng của các dụng cụ, nguyên liệu nấu ăn. Cũng có mấy câu tính toán nhưng rất đơn giản kiểu như chia tiền, hạn sử dụng của thực phẩm,… chỉ cần nháp sơ qua là trả lời được. Về phần tiếp khách, bạn nào thường xuyên làm Horu trong nhà hàng, quán ăn mình nghĩ sẽ không quá khó khăn để tìm được câu trả lời chính xác từ kinh nghiệm bản thân. Tuy nhiên riêng phần Vệ sinh an toàn thực phẩm có những câu hỏi có từ chuyên môn khá khó, nếu như không đọc tài liệu thì sẽ thấy khó hiểu và không đưa ra được lựa chọn chính xác. Phần chế biến thực phẩm cũng không nên chủ quan vì có mục liên quan đến nhiệt độ nấu ăn, các quy chuẩn về nhiệt độ. Vì vậy việc đọc tài liệu ôn thi rất quan trọng, có thể trình độ tiếng Nhật của bạn vẫn chưa cao nhưng nếu bạn đọc và tìm hiểu trước thì sẽ đỡ thấy bỡ ngỡ hơn đối với các câu hỏi chuyên môn. Mọi câu hỏi đều xuất phát từ tài liệu ôn thi nên các bạn cứ yên tâm ôn tập theo đúng format trong đó là được.
Thời gian làm bài là 90 phút, nhưng mình nghĩ thời gian đó khá nhiều, vì trong đề Hán tự đều có kèm theo Hiragana nên thời gian đọc đề sẽ không quá lâu. Bản thân mình mất tầm 45 phút để hoàn thành bài thi. Do vậy khi đi thi các bạn cứ bình tĩnh làm bài và kiểm tra đáp án kỹ không cần vội đâu. Thực tế trong buổi thi hôm đó mình đã gặp và nói chuyện với nhiều bạn Việt Nam đồng trang lứa. Có nhiều bạn thực sự có đam mê nấu ăn và mong muốn làm việc lâu dài trong các nhà hàng ở đây, nên mình nghĩ visa Kỹ năng đặc định khá phù hợp với nhu cầu của các bạn. Đối với mình cũng đã đỗ kỳ thi này, mình rất vui vì mình đã có thêm một lựa chọn để có thể ở lại Nhật. Cuối cùng lời khuyên cho các bạn đang sinh sống tại Nhật Bản, đặc biệt là các bạn du học sinh, nên đăng ký thi và lấy một chứng chỉ nghề nào đó về Kỹ năng đặc định như Nhà hàng hay Khách sạn, như vậy sẽ yên tâm hơn (trong trường hợp các bạn ko muốn học lên hay khó tìm việc theo visa lao động trước kia) vẫn có thể sinh sống, làm việc tại Nhật với mức lương và đãi ngộ như nhân viên chính thức bình thường. Và đừng quên là nên đọc tài liệu trước khi đi thi đấy nhé!
Tham khảo về visa Kỹ năng đặc định qua các bài viết:
Tìm hiểu về visa kỹ năng đặc định 特定技能 (phần 1): So sánh với visa tu nghiệp
Tìm hiểu về visa kỹ năng đặc định 特定技能 (phần 2): Khả năng chuyển việc – xin visa vĩnh trú
Xin vui lòng liên hệ trước khi đăng lại hoặc trích dẫn nội dung và hình ảnh từ Tomoni.
Bình luận